zucca arrosto!

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Pulisci  la zucca ricavando dei pezzi regolari non troppo grossi  e recuperando i semi (calcola 400gr di zucca per 4 persone).
Metti in forno per 15 minuti a 200 gradi, gratina prima di sfornare.

In una ciotola versa olio extravergine di oliva, aggiungi  sale, pepe, origano, prezzemolo, basilico e aglio pestati, completa con aceto bianco, emulsiona con cura.
Tosta i semi  in padella.

Versa il condimento profumato sulla zucca calda aggiungendo qualche foglietta fresca qua e là e i semi tostati.

Colorata,  ricca di carotenoidi e povera di calorie la zucca ha un gusto un po’ dolce che si presta a  ricette dall’antipasto al dessert e poi, ci piace perchè somiglia anche un po’ al nostro logo!

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